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跟着新疆师傅学做大盘鸡
发表日期:2018年6月17日 出处:搜狐美食 编辑:lg 【字体: 】  我要评论(0)


    原标题:跟60岁的新疆老师傅学到大盘鸡做法,家人吃了一次就说很正宗,你也试试吧!

    今天给大家带来一道“大盘鸡”的做法,非常简单。大盆鸡是一道新疆名菜,主要是以鸡块和土豆一起炖制而成,后来改良了,在鸡肉里面加面条,这样面条也非常好吃,我刚从一个新疆厨师那里学到了这个菜的做法,一般做大盘鸡都是用三黄鸡或者土鸡来做,这样的鸡肉不容易炖烂,我做大盘鸡会用到郫县豆瓣酱,要把豆瓣酱的红油都炒出来,这样炒鸡的时候才会更香,今天小编就和大家来分享这道大盘鸡的做法。


    食材:

    土鸡1只、土豆2个、青椒1个、姜10克、葱10克、蒜10克、白糖20克、花椒3克、干辣椒5克、生抽10毫升、郫县豆瓣酱30克、桂皮1块、八角2个

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