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全聚德烤鸭让你感受正宗北京风味
发表日期:2018年6月14日 出处:超级吃货部落 编辑:lg 【字体: 】  我要评论(0)

    对于我这个吃货来说,说到北京,我的脑海中就会立刻——“北京烤鸭”四个字。北京烤鸭兴起于南北朝时期,在当时是作为一种宫廷食物给达官贵人食用的。现如今,它早就成为了北京的一种代表性食物,北京烤鸭不仅在国内很有名气,它的大名早就飘扬到海外了,很多海外友人都会专门跑去北京吃烤鸭。


    我在年幼的时候去过一趟北京,那时去全聚德吃烤鸭的经历,让我久久难以忘怀。如今由于工作繁忙,我没有足够的时间再赶去北京全聚德吃烤鸭,所以我就通过网购的方式,买到了几只烤鸭。若你也很想尝尝有名的全聚德烤鸭,那就快随我一起来感受一下美食!


    全聚德的烤鸭都是选用优质的“北京填鸭”作为原料的,因此鸭子不仅体型十分丰满,而且肌肉特别鲜嫩,虽然鸭子的表面还是有一层较薄的脂肪层的,但是这丝毫不会影响鸭子的口感,相反的是,当鸭子经过精细的烤制后,这层薄油和脆皮搭配在一起会带给你足够惊艳的口感!

    不仅如此,全聚德烤鸭的烘烤过程也非常讲究,它们会严格把控鸭子在机器中烤制的时间,因此每只鸭子都能保持枣红色的外形,而且皮层会烤至酥脆,外焦里嫩,咬一口后你就能感受到满嘴的清香!


    对于懂吃的人来说,吃全聚德的烤鸭,它的精华不仅仅是在酥脆鲜美的鸭子本身,搭配的酱料和面饼也同样重要。而这个套装就包括了整只全聚德烤鸭和足量的面饼、酱。

    只要有了它,你就能在家享受到完整的美食体验。它的酱是通过多步骤调制而成的,不但甜中带咸,而且还拥有酱香与脂香,滋味十分鲜美。若你把它蘸在烤鸭上,然后取少量蔬菜后,一起用面饼包起来食用,你一定会对此美味印象深刻!


    全聚德的烤鸭不但口感十分美味,而且食用的方法也颇多。我们既可以把它用微波炉或者烤箱加热后食用,还可以把拿到的鸭子放进滚烫的油里进行煎炸。前者能够更大程度上地保留全聚德烤鸭的原始香气。而后者能够把烤鸭的香脆提高一个度,让我们更能感受到鸭皮的酥脆和鸭肉的软嫩。不过不论你用哪种方法食用,全聚德的烤鸭都不会令你失望的。

    全聚德烤鸭是在全国,乃至全世界都有名的一道名菜。若你没去过北京,却想体验一把老北京的传统风味,那就快去品尝一下全聚德烤鸭的美味吧,这鲜美的口感一定会带给你印象深刻的体验!

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