美食搜索:
大众版 文化版 商务版 大千美食网 美食资讯 | 特色菜品 | 优惠活动 | 餐饮店企
餐饮名企 | 推荐菜品 | 人才需求 | 美食文化 | 美食菜谱 | 餐饮休闲 | 美食线索
美食评论 | 内江市餐饮烹饪协会 | 《大千宴》 | 美食一条街 | 网上订餐 | 美食论坛
 今天是: 2020年6月4日  星期四  农历:庚子年,鼠年四月十三
  当前位置:首页 >>> 美食菜谱
水煮鲷鱼
发表日期:2010年12月28日 编辑:向莉 【字体: 】  我要评论(0)


    原料:冷冻鲷鱼600克、干辣椒50克、花椒15克、郫县豆瓣酱30克、姜、蒜各适量、五香粉、胡椒粉、料酒适量、蛋清1个。

    配料:小油菜、金针菇。

    做法:


    1、将鲷鱼化冻,洗净沥干水分,斜切成鱼片,加入一个蛋清、料酒、少许盐、胡椒粉腌制一会。

    2、将金针菇和小油菜分别焯熟,放入容器中。

    3、将干辣椒剪成小段,姜蒜切片。

    4、锅烧热后倒入炒菜用的油量,倒入花椒,炒出香味。

    5、倒入干辣椒段炒香。


    6、将豆瓣酱和姜、蒜片、五香粉倒入,炒匀。

    7、倒入足够的热水,水量要能没过鱼片。

    8、水沸腾后,将鱼片一片一片夹入锅中,并用筷子拨散。

    9、全部鱼片入锅后,再煮约2分钟即可出锅,倒入装好菜的容器中。

    小贴士:

    1、配菜可随意选择,最传统的豆芽、芹菜、青笋、嫩豆腐等均可。

    2、鲷鱼口感不如河鱼嫩,另有一番风味。(信息来源:风中彩虹的养生厨房)

 

现在有0人对本文发表评论
暂无评论!
请您发表评论,请注意您的言论,需符合相关法律、法规的要求和限制
用 户 名:
电子邮件:
评论内容:
200字内
验 证 码:  4387
 
   热 点 信 息
 ·一双筷子撑起美食江湖 这座湖南小(图)
 ·什么!?一直以来 外国人都以为我(图)
 ·东北人的冬日求生指南 就是一场年(图)
 ·内江餐饮索引大全
 ·旅行在厦门 领略早餐的古早味(图)
 ·那些令人念念不忘的新式杭帮菜(图)
 ·海外餐饮胜地:四家值得细味探索的
 ·故宫跨界餐饮 火锅店古色古香典雅(图)
   相 关 信 息
 ·中国崛起的杀手锏 5大领域迎10(图)
 ·叫板川藏线!安徽版壮美“丙察察”(图)
 ·33岁宋茜黑白简约大片 飒爽冷艳(图)
 ·在核动力汽车面前 电动车都是“渣(图)
 ·古代五大逆天工程 排第一的相信无(图)
 ·天气热了 你或将多领一笔钱 附2(图)
 ·任敏时尚感太强了 最新大片贴头皮(图)
 ·女人过了40岁 不要盲目跟风赶时(图)
关于我们 | 联系方式 | 会员注册 | 会员登录
川公网安备 51100202000124号 ICP证:川B2-20060093 网站备案:蜀ICP备12007987号-1 版权所有:大千在线 四川迅捷信息资源顾问有限公司
电 话:0832—2028577 传 真:0832—2028501
Email:dqzx168@qq.com